Kho lạnh trữ cá, tôm cho hộ nuôi thủy sản – Làm sao giữ được tươi lâu?

Đối với những hộ nuôi thủy sản hoặc người thu mua nhỏ lẻ, việc bảo quản cá, tôm sau thu hoạch luôn là chuyện đau đầu. Nếu không có chỗ trữ lạnh đúng cách, chỉ cần qua một đêm là cá mất độ tươi, tôm chuyển màu, hao hụt cả chục ký hàng. Vì vậy, ngày càng nhiều hộ dân chọn làm kho lạnh trữ cá tôm để giữ hàng tươi lâu, vừa giảm hao hụt, vừa tiết kiệm chi phí đá lạnh mỗi ngày.

Bài viết này, ICON Decor chia sẻ kinh nghiệm thực tế khi thi công hàng trăm kho lạnh cho hộ nuôi và cơ sở thu mua hải sản. Anh/chị sẽ hiểu rõ: nên chọn loại kho nào, nhiệt độ bao nhiêu là phù hợp, làm sao để cá – tôm luôn tươi lâu mà không bị cháy lạnh.

1. Vì sao hộ nuôi và thu mua nhỏ nên có kho lạnh?

Trước đây, nhiều hộ chỉ dùng đá cây hoặc tủ đông để trữ hàng. Tuy nhiên, đá tan nhanh, không ổn định, còn tủ đông thì nhỏ và tốn điện. Với kho lạnh panel mini, anh/chị có thể chứa vài trăm ký cá tôm dễ dàng, không cần canh nhiệt, không phải đổ đá mỗi ngày.

• ✅ Giữ cá, tôm tươi lâu 5–7 ngày sau khi thu hoạch.
• ✅ Giảm hao hụt trọng lượng khi bán, không bị mất nước thịt.
• ✅ Tiết kiệm 30–40% tiền điện so với tủ đông.
• ✅ Dễ xếp hàng, có thể ra vào kho như phòng lạnh.

Đặc biệt, khi làm kho lạnh chuẩn kỹ thuật, hơi lạnh lan tỏa đều, cá và tôm không bị dính đá hay cháy lạnh – điều mà nhiều người dùng tủ đông gặp phải.

2. Kho lạnh trữ cá, tôm nên đặt nhiệt độ bao nhiêu là chuẩn?

Mỗi loại hải sản cần một mức nhiệt khác nhau để giữ độ tươi và tránh đông cứng bề mặt. Dưới đây là bảng nhiệt độ lý tưởng được ICON Decor tổng hợp từ kinh nghiệm thực tế:

💡 Mẹo nhỏ: Nếu chỉ cần giữ cá tươi 1–2 ngày trước khi giao hàng, cài nhiệt độ khoảng 0°C đến +2°C là đủ. Còn để dự trữ lâu hơn 1 tuần, nên chọn kho lạnh âm từ -18°C trở xuống.

3. Chọn dung tích kho lạnh thế nào cho phù hợp?

Khi tính dung tích, anh/chị cần xác định lượng hàng tối đa mỗi lần nhập. ICON Decor gợi ý công thức nhanh:

• 📦 1 tấn hàng = kho lạnh khoảng 9–10m² (cao 2,4m).
• 📦 500kg hàng = kho khoảng 5–6m².

Nếu hộ dân nuôi tôm nhỏ chỉ cần bảo quản sau thu hoạch 2–3 ngày thì kho lạnh mini 6m² là đủ dùng. Còn cơ sở thu mua hoặc gom hàng xuất đi mỗi tuần thì nên làm kho 9–12m² để dễ xoay hàng và duy trì nhiệt ổn định.

4. Kho lạnh trữ cá, tôm tiết kiệm điện nhờ đâu?

Điểm khác biệt của kho lạnh panel là cách giữ nhiệt cực tốt nhờ lớp panel PU dày. Khi kho đạt nhiệt độ cài đặt, máy nén sẽ tự ngắt, không chạy liên tục như tủ đông. Điều này giúp tiết kiệm điện đáng kể mà vẫn giữ độ lạnh ổn định.

5. Cách sắp xếp cá, tôm trong kho lạnh để không bị cháy lạnh

Nhiều người sau khi làm kho lạnh vẫn thấy tôm bị sậm vỏ, cá mất màu. Nguyên nhân chủ yếu là xếp hàng sai cách hoặc luồng gió dàn lạnh thổi trực tiếp vào hàng.

• Không xếp hàng sát dàn lạnh, chừa khoảng 30–40cm để hơi lạnh luân chuyển đều.
• Dùng khay nhựa hoặc thùng xốp kín để tránh gió lạnh thổi trực tiếp.
• Không xếp hàng cao quá 1,8m – dễ làm luồng gió bị chặn.
• Xếp hàng theo từng mẻ, ghi chú ngày nhập để dễ kiểm soát vòng xoay.

Nếu cần giữ hàng vài ngày trước khi chuyển đi, nên bật chế độ bảo quản mát khoảng 0°C đến +2°C, sau đó hạ dần xuống -18°C khi cần cấp đông lâu hơn. Cách làm này giúp cá và tôm không bị sốc nhiệt.

6. Vật tư và máy nén nên chọn loại nào?

Để kho lạnh hoạt động ổn định, vật tư và thiết bị là phần quan trọng nhất. ICON Decor khuyên anh/chị chọn:

• Panel PU 100–150mm: Giữ lạnh tốt, cách nhiệt cao, không đọng sương.
• Máy nén Copeland hoặc Bitzer: Bền, tiết kiệm điện, linh kiện dễ thay.
• Dàn lạnh nhôm nguyên khối: Tản nhiệt nhanh, không đóng đá.
• Tủ điều khiển tự động: Cài đặt nhiệt độ dễ, có bảo vệ quá tải.

Những dòng máy này đều được ICON Decor sử dụng cho các dự án thi công kho lạnh thực tế và đều cho phản hồi tốt sau nhiều năm sử dụng.

7. Chi phí làm kho lạnh trữ cá, tôm là bao nhiêu?

Chi phí phụ thuộc vào diện tích, độ dày panel và công suất máy nén. Dưới đây là khung giá tham khảo:

Xem chi tiết: Đơn giá vật tư & thiết bị kho lạnh công nghiệp

8. Kinh nghiệm thực tế từ khách hàng

Anh Tám – hộ nuôi tôm ở Cần Giờ chia sẻ:

“Hồi chưa có kho lạnh, mỗi lần thu hoạch phải bán gấp vì tôm dễ ươn. Giờ làm kho lạnh 9m², tôm để 4–5 ngày vẫn tươi, màu vỏ sáng. Mỗi năm tiết kiệm được cả chục triệu tiền đá lạnh.”

Chị Mai – thu mua cá lóc ở Bình Dương cũng nói:

“Kho lạnh của ICON Decor làm chắc chắn, chạy êm, điện tháng nào cũng tầm 1,8 triệu, trước đây xài 3 tủ đông là hơn 3 triệu.”

9. Khi nào nên gọi đơn vị thi công chuyên nghiệp?

Nếu chỉ trữ vài ký hàng nhỏ thì tủ đông vẫn được, nhưng nếu mỗi lần thu hoặc mua hàng vài trăm ký, nên đầu tư dịch vụ thi công kho lạnh chuyên nghiệp. Đội kỹ thuật sẽ khảo sát, tính toán đúng nhiệt, chọn máy phù hợp – giúp kho chạy êm, lạnh sâu và tiết kiệm điện.

Sau khi hoàn thiện, ICON Decor bàn giao hướng dẫn sử dụng rõ ràng, bảo hành 24 tháng và bảo trì định kỳ – nên anh/chị yên tâm sử dụng lâu dài.

10. Kết luận

Kho lạnh trữ cá, tôm không chỉ giúp giữ hàng tươi lâu mà còn tăng lợi nhuận đáng kể cho hộ dân. Đầu tư 1 lần, sử dụng 8–10 năm, tiết kiệm điện mỗi tháng và không lo hàng ươn. Dù là hộ nuôi nhỏ hay cơ sở thu mua, làm kho lạnh panel mini luôn là lựa chọn đáng tiền.

ICON Decor sẵn sàng tư vấn miễn phí – khảo sát tận nơi và báo giá chi tiết cho từng nhu cầu thực tế.

Hoặc liên hệ hotline: 0938990019 – Email: info@icondecor.vn
ICON Decor Việt Nam – 1/18C Ấp Đình 2, Xã Hóc Môn, TP.HCM