Ứng dụng kho lạnh panel trong ngành thực phẩm và y tế – Giải pháp bảo quản chuẩn quốc tế

Trong bối cảnh chuỗi cung ứng lạnh trở thành nền tảng của nhiều ngành công nghiệp, kho lạnh panel đang là giải pháp hàng đầu giúp doanh nghiệp tối ưu quy trình bảo quản, giảm thất thoát và nâng cao chất lượng sản phẩm. Với hơn 10 năm kinh nghiệm, ICON Decor Việt Nam tiên phong cung cấp các hệ thống kho lạnh panel đạt chuẩn HACCP, GMP, ISO 14644 – phục vụ đa dạng lĩnh vực như thực phẩm, dược phẩm, nông sản và y tế.

1. Tầm quan trọng của kho lạnh panel trong chuỗi cung ứng hiện đại

Kho lạnh không chỉ là nơi lưu trữ hàng hóa, mà còn là “trái tim” của chuỗi cung ứng lạnh, giúp kiểm soát nhiệt độ, độ ẩm và an toàn vệ sinh. Việc sử dụng panel cách nhiệt trong thi công giúp hệ thống kho đạt hiệu suất cao hơn 30% so với tường bê tông truyền thống, đồng thời đảm bảo điều kiện bảo quản ổn định quanh năm.

Theo thống kê, hơn 70% doanh nghiệp thực phẩm và dược phẩm tại Việt Nam đã chuyển sang sử dụng kho lạnh panel vì ưu điểm vượt trội về chi phí, độ bền và khả năng mở rộng linh hoạt.

2. Ứng dụng kho lạnh panel trong ngành thực phẩm

Trong ngành thực phẩm, yêu cầu bảo quản luôn khắt khe về nhiệt độ, vệ sinh và kiểm soát vi sinh. Hệ thống kho lạnh panel giúp duy trì chuỗi lạnh liên tục từ khâu sản xuất – vận chuyển – phân phối, đảm bảo chất lượng sản phẩm luôn đạt chuẩn an toàn thực phẩm.

2.1. Kho lạnh bảo quản thịt – cá – hải sản

Nhiệt độ bảo quản: -18°C → -25°C. Kho lạnh được cấu tạo từ panel PIR dày 100–150mm, kết hợp hệ thống lạnh Bitzer hoặc Danfoss, giúp giữ độ tươi ngon, tránh biến đổi protein và oxy hóa chất béo. Đây là giải pháp tiêu chuẩn cho nhà máy chế biến thủy sản, kho đông xuất khẩu.

2.2. Kho lạnh bảo quản rau củ quả

Nhiệt độ bảo quản: +5°C → +15°C. Sử dụng panel PU 75mm giúp duy trì độ ẩm 85–95%, tránh mất nước và giữ màu sắc tự nhiên. ICON Decor đã triển khai hàng chục dự án kho lạnh nông sản tại Đà Lạt, Cần Thơ, Bắc Giang với công suất từ 200–1000 tấn.

2.3. Kho lạnh bảo quản sữa & chế phẩm từ sữa

Kho lạnh sữa yêu cầu kiểm soát nghiêm ngặt độ ẩm và vi sinh. Panel được phủ tôn sơn tĩnh điện chống bám khuẩn, sàn phủ epoxy, cửa panel kín khí. Hệ thống điều khiển tự động giúp cảnh báo nhiệt độ vượt ngưỡng theo thời gian thực.

2.4. Kho lạnh trong ngành bánh kẹo & thực phẩm chế biến sẵn

Kho bảo quản bánh kẹo yêu cầu nhiệt độ ổn định từ +10°C đến +18°C. ICON Decor thiết kế kho dạng mô-đun, sử dụng panel EPS giá rẻ cho khu vực phụ trợ và panel PU cho khu chính, giúp tiết kiệm 15% chi phí đầu tư nhưng vẫn đảm bảo hiệu suất bảo quản cao.

3. Ứng dụng kho lạnh panel trong ngành y tế & dược phẩm

Trong ngành y tế, yêu cầu về độ chính xác nhiệt độ và độ vô trùng là cực kỳ khắt khe. Các Quy trình kho lạnh panel y tế được sử dụng rộng rãi để bảo quản vaccine, thuốc, mẫu sinh học và thiết bị y tế nhạy cảm với nhiệt độ.

3.1. Kho lạnh bảo quản vaccine & sinh phẩm y tế

Nhiệt độ bảo quản: -20°C đến +8°C. Kho lạnh sử dụng panel PIR 150mm phủ inox 304 hoặc tôn kháng khuẩn, kết hợp hệ thống lạnh công nghệ inverter giúp kiểm soát chính xác ±0.3°C. Đây là tiêu chuẩn được áp dụng tại các bệnh viện và trung tâm y tế theo hướng dẫn của WHO – GSP.

3.2. Kho lạnh bảo quản dược phẩm

Nhiệt độ bảo quản: +2°C đến +8°C. ICON Decor cung cấp hệ thống kho lạnh đạt chuẩn GMP-WHO với vật liệu panel chống tĩnh điện, sàn phẳng epoxy, cảm biến nhiệt độ và độ ẩm 24/7. Giải pháp này đảm bảo an toàn hoạt chất, tránh biến đổi hóa học trong thuốc.

3.3. Kho lạnh bảo quản mẫu xét nghiệm & mô tế bào

Đối với các trung tâm xét nghiệm và nghiên cứu y sinh, ICON Decor thiết kế kho lạnh có hệ thống backup điện tự động và bộ ghi dữ liệu (data logger) để đảm bảo an toàn tuyệt đối trong mọi điều kiện vận hành.

4. Kho GSP là gì? Kho bảo quản đạt tiêu chuẩn GSP

GSP ở Việt Nam phổ biến và sử dụng cho thực hành lưu trữ, bảo quản tốt kho thuốc, dược phẩm, nguyên liệu hóa chất. Các yêu cầu, nguyên tắc thực hiện của kho nguyên dược liệu GSP, quy trình cấp chứng nhận GSP như thế nào? Cùng icondecor tìm hiểu qua nội dung sau.

1. Kho GSP là gì?

GSP là viết tắt của “Good Storage Pratice – thực hành tốt bảo quản”. Kho GSP là kho thực hiện đầy đủ theo yêu cầu và nguyên tắc GSP để đảm bảo chất lượng các sản phẩm, nguyên liệu làm thuốc trong quá trình cất trữ. Theo yêu cầu của Bộ Y Tế, các cơ sở đủ điều kiện bảo quản thuốc, nguyên liệu làm thuốc hoặc hoạt động liên quan phải đáp ứng các tiêu chuẩn thực hành tốt bảo quản.

2. Phạm vi áp dụng và đối tượng phù hợp với tiêu chuẩn kho GSP

• Là các cơ sở xuất nhập khẩu hoặc kinh doanh dịch vụ bảo quản nguyên liệu làm thuốc và sản phẩm thuốc.
• Là các cơ sở đầu mối bảo quản dược phẩm của các tổ chức chính quy, các chương trình y tế quốc gia.
• Là các cơ sở có quyền nhập khẩu dược liệu nhưng không có quyền phân phối.
• Là các nhà kho tư nhân cho thuê lưu trữ thuốc, nguyên liệu thuốc hoặc kho thuốc của cửa hàng – nhà thuốc cần có chứng nhận đủ điều kiện GSP.
• Là các nhà kho của cơ sở, doanh nghiệp, nhà máy nghiên cứu, sản xuất, kinh doanh nguyên liệu làm thuốc, các vị thuốc cổ truyền và các sản phẩm thuốc.

3. Các yêu cầu và nguyên tắc của tiêu chuẩn GSP là gì? Thực hiện như thế nào?

Tiêu chuẩn GSP (Good Storage Practice) là tập hợp các yêu cầu và nguyên tắc nhằm đảm bảo sản phẩm dược phẩm được lưu trữ và vận chuyển an toàn, đúng cách, nhằm đảm bảo chất lượng và an toàn sử dụng.

Các điều kiện bảo quản thuốc và nguyên liệu thuốc của kho GSP

• Cần xây dựng hệ thống chất lượng chung cho toàn bộ cơ sở tuân thủ theo tiêu chuẩn GSP – bảo quản thuốc tốt.
• Cần có đầy đủ nhân sự với kinh nghiệm và trình độ bằng bấp phù hợp.
• Cần có thiết kế theo quy cách, sắp xếp, bố trí phân khu hợp lý, có diện tích đảm bảo và có thiết bị theo dõi (nhiệt độ, độ ẩm, vận hành máy móc) và sửa chữa bảo trì chuyên nghiệp.
• Bao bì đóng gói, bao bì dược và các biện pháp về cơ sở hạ tầng phải có khả năng tránh được các tác động từ: nhiệt độ, độ ẩm, mùi và các động vật gây hại có thể có.
• Cần có quy trình hệ thống tài liệu, lưu trữ hồ sơ tài liệu hoặc phần mềm lưu trữ dữ liệu theo dõi theo GSP.
• Kho hàng cần có địa chỉ rõ ràng, có hệ thống cơ sở hạ tầng và giao thông vận tải thuận tiện cho quá trình vận chuyển, giao hàng.
• Các giai đoạn liên quan đến sản xuất, tồn trữ, lưu kho, bảo quản dược phải thực hiện tốt để đảm bảo chất lượng trong quá trình phân phối hoặc cung ứng đến người dùng.
• Cần tiến hành tự kiểm tra và kiểm soát để đánh giá, khắc phục các vấn đề liên quan.

Các nguyên tắc để đảm bảo giải pháp quản lý và thực hành tốt bảo quản theo GSP

• Kho bảo quản đối với điều kiện khô, thoáng, có nhiệt độ phòng từ 15 – 25 ºC, hoặc 30 ºC. Độ ẩm không quá 70% đối với các mặt hàng đặc thù hoặc không ghi rõ các điều kiện cụ thể.
• Tránh ánh sáng gay gắt tiếp xúc trực tiếp, mùi từ môi trường thẩm thấu, chất hoặc thành phần gây ô nhiễm.
• Các nguyên tắc và các điều kiện bảo quản thuốc phải được ghi trên nhãn thuốc.

Nguyên tắc về yêu cầu điều kiện bảo quản sản phẩm là thuốc

• Cần có các biện pháp đặc biệt với việc bảo quản, lưu trữ các sản phẩm có chứa các chất nguy hiểm, các chất gây hại, các chất độc, các chất nhạy cảm với điều kiện môi trường, …
• Phải áp dụng các điều kiện bảo quản đặc biệt với thuốc theo từng khu vực và tuân thủ theo quy định của pháp luật.

Khi bảo quản các sản phẩm, nguyên liệu là các chất lỏng, vắc xin, chất rắn dễ cháy nổ, chất phóng xạ,…

• Phải được thiết kế riêng và có cách thức bảo quản dược, nguyên liệu theo các tiêu chuẩn riêng.
• Kho cần được trang bị, áp dụng các biện pháp an toàn và phải dữ khoảng cách cần thiết với các khu vực nhà ở.
• Điều kiện bảo quản theo đúng quy định của pháp luật, phù hợp đối với các chất liệu, các mặt hàng đặc thù.

Nguyên tắc bảo quản đặc biệt cụ thể

• Kho cần đảm bảo sự đồng nhất về nhiệt độ, độ ẩm ở các vị trí, khu vực khác nhau trong quá trình sử dụng và quá trình bảo quản.
• Với kho lạnh: Bảo quản với nhiệt độ không quá 8 ºC.
• Với tủ lạnh trong: Đáp ứng nhiệt độ từ 2 – 8 ºC.
• Với kho mát trong: Nhiệt độ từ 8 – 15 ºC.
• Với kho đông lạnh: Bảo quản với nhiệt độ không vượt quá -10 ºC.

Nguyên tắc về trang thiết bị, dụng cụ sử dụng trong kho GSP

• Trang bị đầy đủ các phương tiện, thiết bị phù hợp để đảm bảo an toàn cho kho bảo quản; Trang thiết bị đảm bảo các điều kiện kỹ thuật bao gồm: hệ thống điều hòa không khí (HVAC), nhiệt kế, ẩm kế, quạt thông gió, hệ thống chiếu sáng,…

4. Quy trình xin cấp chứng nhận GSP cho kho bảo quản thuốc nguyên liệu thuốc

Sau khi nhận được tư vấn, và thực hiện gói thầu xây lắp kho GSP của các bên thi công chuyên nghiệp, cơ sở doanh nghiệp có thể tham khảo các bước sau để làm yêu cầu xin cấp giấy chứng nhận kho thuốc đạt tiêu chuẩn GSP. Quy trình cấp chứng nhận GSP bao gồm các bước sau:

• Bước 1: Gửi hồ sơ xin cấp chứng nhận thực hành tốt bảo quản đến cục quản lý dược.
• Bước 2: Cục quản lý Dược tiếp nhận và thẩm định hồ sơ, đối với trường hợp thiếu sót thì yêu cầu cơ sở xin cấp phải bổ sung, sửa đổi.
• Bước 3: Khi hồ sơ hợp lệ, trong thời gian quy định Cục quản lý dược thành lập đoàn kiểm tra và lên biên bản kế hoạch kiểm tra.
• Bước 4: Cục quản lý dược tiến hành kiểm tra theo lịch đã ấn định, đánh giá độ phù hợp về chuyên môn và tuân thủ nguyên tắc tiêu chuẩn GSP tại cơ sở xin cấp.
• Bước 5: Nhận kết quả.

5. Lợi ích khi có chứng nhận kho GSP là gì?

Thực hành tốt bảo quản thuốc – Good Storage Practices, bao gồm các nguyên tắc “Thực hành tốt bảo quản thuốc” được ban hành kèm theo Quyết định số: 2701/2001/QĐ-BYT ngày 29 tháng 6 năm 2001 của Bộ trưởng Bộ Y tế.

GSP là các biện pháp đặc biệt đảm bảo sự phù hợp cho việc bảo quản và vận chuyển nguyên liệu, sản phẩm ở tất cả các giai đoạn sản xuất, bảo quản, tồn trữ, vận chuyển và phân phối thuốc. Giúp cho thành phẩm thuốc có chất lượng đã định khi đến tay người tiêu dùng. Thực hành tốt bảo quản thuốc là một phần của Hệ thống đảm bảo chất lượng.

Việc thực hiện đầy đủ việc bảo quản thuốc theo đúng các nguyên tắc, tiêu chuẩn GSP góp phần đảm bảo chất lượng của các sản phẩm trong suốt quá trình lưu trữ. Đồng thời tăng cao lợi thế cạnh tranh về thương hiệu, chứng minh xuất xứ và chất lượng trên thị trường.

5. Ưu điểm vượt trội của kho lạnh panel ICON Decor

• Cách nhiệt – cách ẩm tối ưu: Lõi panel PU/PIR tỷ trọng cao, giảm thất thoát nhiệt tới 40%.
• Bề mặt kháng khuẩn: Panel phủ sơn tĩnh điện hoặc inox 304 dễ vệ sinh, phù hợp tiêu chuẩn y tế.
• Độ bền và độ kín khí cao: Hệ thống khớp nối âm dương, bơm foam PU và keo silicone trung tính chống rò rỉ.
• Tùy chỉnh linh hoạt: Dễ mở rộng, tháo lắp, hoặc nâng cấp công suất khi quy mô nhà máy tăng.
• Đáp ứng chuẩn quốc tế: GMP, HACCP, ISO 14644, GSP, GDP.

6. Dư án Kho lạnh dược phẩm đạt chuẩn GMP-WHO

Dự án: Kho lạnh dược phẩm Công ty TNHH Dược Việt – KCN VSIP Bình Dương.
Diện tích: 600 m².
Nhiệt độ: +2°C đến +8°C.
Vật liệu: Panel PIR 100mm, cửa panel 2 lớp inox, hệ thống lạnh Bitzer 15HP.
Thời gian thi công: 24 ngày.
Kết quả: Đạt chứng nhận GMP-WHO, tiết kiệm điện năng 32%, giảm tổn thất hàng hóa 25% so với kho cũ.

Dự án này thể hiện năng lực của ICON Decor trong việc triển khai các hệ thống kho lạnh panel dược phẩm đạt chuẩn quốc tế, vừa đáp ứng kỹ thuật, vừa đảm bảo tính thẩm mỹ và an toàn tuyệt đối.

7. Kết luận

Từ thực phẩm tươi sống đến vaccine sinh học, kho lạnh panel đã trở thành giải pháp không thể thiếu giúp doanh nghiệp duy trì chất lượng và tuân thủ tiêu chuẩn quốc tế. Với đội ngũ kỹ sư nhiều kinh nghiệm và quy trình sản xuất hiện đại, ICON Decor Việt Nam tự tin mang đến những hệ thống kho lạnh bền vững, tiết kiệm năng lượng và dễ bảo trì nhất thị trường.

📞 Liên hệ ngay 0938 990 019 để được tư vấn, khảo sát và nhận báo giá kho lạnh panel miễn phí cho ngành nghề của bạn.
🌐 Website: https://icondecor.vn
📧 Email: info@icondecor.vn
🏢 Văn phòng: 1/18C Ấp Đình 2, Xã Hóc Môn, TP.HCM